Biologi XI - Sistem Pencernaan Manusia - Penilaian Harian

Biologi XI - Sistem Pencernaan Manusia - Penilaian Harian

Biologi SMA/MA

Kelas XI Semester 1



BAB VI
Sistem Pencernaan Manusia
" Penilaian Harian "





Penilaian Harian



A. Pilihlah jawaban yang paling benar!



1. Penyerapan zat-zat makanan oleh sel-sel epitelium usus berikut ini yang benar adalah . . . .

a. karbohidrat diserap dalam bentuk disakarida.yang larut dalam air

b. lemak diserap dalam bentuk asam amino dan asam lemak

c. protein diserap dalam bentuk asam amino dan gliserol

d. vitamin diserap dalam bentuk asam amino

e. protein diserap dalam bentuk asam amino


2. Glukosa (C,H,,0) akan diserap oleh tubuh melalui pembuluh kapiler yang terdapat di usus penyerapan. Glukosa merupakan jenis . . . .

a. karbohidrat monosakarida

b. karbohidrat polisakarida

c. karbohidrat disakarida

d. asam amino esensial

e. lemak nonesensial


3. Salah satu senyawa hasil metabolisme protein adalah NH, yang bersifat racun. Oleh karena itu, NH, diekskresikan dalam bentuk urea. Pembentukan urea terjadi dalam organ . . . .

a. hati

b. ginjal

c. lambung

d. pankreas

e. usus halus


4. Hasil sekresi di bawah ini aktif dalam mencerna makanan.

    1) Saliva

    2) Asam lambung

    3) Empedu

    4) Getah pankreas

    5) Sekret usus halus

Hasil sekresi yang berperan dalam pencernaan karbohidrat ditunjukkan oleh angka . . . .

a. 1), 2), dan 3)

b. 1), 3), dan 4)

c. 1), 4), dan 5)

d. 2), 3), dan 4)

e. 3), 4), dan 5)


5. Penyakit pelagra dengan gejala 3D (dermatitis, diare, dan demensia) terjadi akibat kekurangan . . . .

a. vitamin A

b. vitamin B

c. vitamin C

d. vitamin D

e. vitamin K


6. Kebiasaan menahan buang air besar dan kurang mengonsumsi makanan berserat dapat menyebabkan sembelit. Gangguan ini terjadi karena . . . .

a. sekresi air yang berlebihan

b. penyerapan air yang berlebihan

c. meningkatnya kadar air dalam feses

d. meningkatnya jumlah bakteri patogen

e. hilangnya air dan garam-garam mineral


7. Hubungan yang tepat antara organ, enzim yang dihasilkan, serta fungsinya adalah . . . .

a.
b.
c.
d.
e.

8. Perhatikan data hasil uji makanan berikut!

Kesimpulan yang dapat diambil berdasarkan data di atas adalah . . . .

a. Bahan makanan M mengandung protein, amilum, dan lemak.

b. Bahan makanan K mengandung protein, glukosa, dan lemak.

c. Bahan makanan K mengandung glukosa, protein, dan lemak.

d. Bahan makanan L mengandung glukosa, pro tein, dan lemak.

e. Bahan makanan M mengandung glukosa, amilum, dan protein.


9. Suatu bahan makanan diuji dengan larutan Biuret dan menghasilkan warna ungu. Berdasarkan hasil ujinya, fungsi bahan makanan tersebut bagi tubuh adalah . . . .

a. menyusun membran sel

b. mengatur proses metabolisme

c. melindungi alat-alat tubuh yang lunak

d. menjaga keseimbangan asam dan basa

e. membantu pertumbuhan dan pemeliharaan struktur tubuh


10. Saliva merupakan salah satu hasil sekresi kelenjar tubuh yang berperan aktif dalam proses pencernaan makanan. Apabila produksi saliva rendah dapat mengakibatkan . . . .

a. pendarahan pada gusi

b. pengemulsian lemak terganggu

c. pencernaan karbohidrat terganggu

d. pembengkakan pada kelenjar lendir

e. penyerapan garam mineral terhambat


11. Perhatikan tabel berikut!

Pasangan yang benar antara unsur mineral dan fungsinya adalah . . . .

a. A-V

b. B-IV

с. C-III

d. D-II

e. E-I


12. Perhatikan proses-proses pencernaan berikut!

1) Proses perombakan protein menjadi pepton. 

2) Pencernaan amilum menjadi maltosa dan glukosa.

3) Pengaktifan kaseinogen menjadi kasein.

4) Pembusukan sisa makanan oleh bakteri Escherichia coli. 

5) Pembunuhan bakteri yang terdapat dalam makanan.

Proses pencernaan yang terjadi pada organ seperti gambar berikut ditunjukkan oleh angka . . . .

a. 1), 2), dan 3)

b. 1), 3), dan 5)

c. 2), 3), dan 4)

d. 2), 3), dan 5)

e. 3), 4), dan 5)


13. Tabel berikut ini menyajikan data hasil uji makanan yang dilakukan peserta didik.

Berdasarkan data hasil uji makanan tersebut, makanan yang mengandung glukosa dan protein ditunjukkan angka . . . .

a. 1 dan 2

b. 2 dan 3

c. 2 dan 3

d. 2 dan 4

e. 3 dan 4


14. Setiap pagi Puspa mengonsumsi biskuit sebanyak empat buah dengan komposisi 66,70 g. karbohidrat, 9,0 g lemak, 18,40 g protein, 392 mg kalsium, 11,30 mg zat besi, 422 mg fosfor, dan 1,5 mg air. Berdasarkan komposisi zat gizi yang terkandung dalam biskuit tersebut jumlah total energi yang diperoleh Puspa adalah . . . .

a. 481,49 kilokalori

b. 450,65 kilokalori

c. 432,61 kilokalori

d. 421,61 kilokalori

e. 385,81 kilokalori


15. Protein yang terkandung dalam daging dicerna secara kimiawi dalam lambung dan usus halus. Enzim-enzim yang berperan pada proses pencernaan protein tersebut adalah . . . .


16. Perhatikan tabel berikut!

Hubungan yang cocok antara organ, enzim, dan peran enzim pada proses pencernaan dalam tabel tersebut ditunjukkan angka . . . .

a. 1 dan 2

b. 2 dan 3

c. 2 dan 4

d. 3 dan 4

e. 3 dan 5


17. Perhatikan organ-organ pencernaan berikut!

Organ yang menghasilkan sekret untuk pencernaan lemak ditunjukkan oleh angka . . . .

a. 1), 2), dan 3)

b. 1), 2), dan 5)

c. 2), 3), dan 4)

d. 2), 4), dan 5)

e. 3), 4), dan 5)


18. Perhatikan gambar sistem pencernaan berikut!

Pada bagian yang ditunjuk tanda panah dapat terserang penyakit . . . .

a. ulkus dan gastritis

b. konstipasi dan hemoroid

c. apendisitis dan konstipasi

d. apendisitis dan pankreatitis

e. stomatitis aphtosa dan konstipasi


19. Infeksi suatu bakteri mengakibatkan terganggu nya penyerapan air pada sisa makanan. Di bagian organ pencernaan manakah bakteri tersebut menginfeksi?

a. Hati.

b. Lambung.

c. Usus halus.

d. Mulut.

e. Usus besar


20. Bahan pangan yang sifatnya tidak asam mem punyai risiko mengandung bakteri Clostridium botulinum. Oleh karena itu, perlu dilakukan metode pengolahan pangan dengan pemanasan yang sangat tinggi sekitar pada suhu 121°C. Metode pengolahan pangan ini disebut . . . .

a. blansing

b. pasteurisasi

c. sterilisasi

d. fermentasi

e. pendinginan



B. Isilah dengan jawaban yang tepat!



1. Apabila kadar gula dalam darah tinggi, insulin akan mengubah glukosa menjadi glikogen. Glikogen tersebut akan disimpan di . . . .


2. Pengubahan protein menjadi asam amino secara bertahap dengan melibatkan enzim tertentu, seperti diagram berikut.


Enzim X, Y, dan Z secara berturut-turut adalah . . . .


3. Getah pankreas mengandung beberapa jenis enzim. Enzim-enzim tersebut membantu proses pencernaan kimiawi yang berlangsung di . . . .


4. Industri keju membutuhkan enzim yang berfungsi mengendapkan kasein. Dalam tubuh kita juga ada enzim tersebut. Enzim kasein dihasilkan oleh kelenjar yang berada di dinding . . . .


5. Satu-satunya enzim yang tidak berperan langsung dalam proses pencernaan yaitu enzim EnterokinaseEnzim tersebut dihasilkan oleh . . . yang berfungsi untuk . . . .


6. Suatu bahan makanan diuji dengan larutan Biuret dan menghasilkan warna ungu pada larutan yang diuji. Berdasarkan hasil ujinya, bahan makanan tersebut mengandung protein yang berfungsi untuk zat pembangun dan pelindung tubuh


7. Yodium dalam tubuh manusia terutama diguna kan untuk pembentukan hormon Tiroid. Kekurangan yodium dapat mengakibatkan penyakit gondok serta kemunduran fisik dan mental pada anak yang sedang tumbuh yang disebut kretinisme


8. Beberapa jenis zat gizi akan mengalami proses pencernaan kimiawi menjadi molekul yang lebih kecil sehingga dapat diserap oleh tubuh. Karbohidrat akan diserap dalam bentuk . . . misalnya glukosa. Protein akan diserap dalam bentuk . . . serta lemak akan diserap dalam bentuk . . . Dan . . .


9. Amelia makan tempe yang mengandung zat gizi berupa . . . Pencernaan kimiawi yang pertama kali terjadi pada zat gizi tersebut yaitu . . . yang berlangsung di organ . . . .


10. Di ileum terjadi proses penyerapan sari-sari makanan. Selanjutnya, sari-sari makanan tersebut akan diedarkan melalui pembuluh darah dan pembuluh kil Zat makanan yang diedarkan oleh pembuluh kapiler darah yaitu . . . , . . . dan Adapun zat makanan yang diedarkan oleh pembuluh kil yaitu . . . , . . . dan . . . .



C. Kerjakan soal-soal berikut!



1. Tubuh membutuhkan asupan vitamin yang cukup untuk memperlancar proses metabolisme. Apa yang akan terjadi apabila kebutuhan vitamin dalam tubuh tidak tercukupi? Mengapa mengonsumsi vitamin A, D, E, dan K dengan dosis berlebihan tidak baik bagi kesehatan?


2. Perhatikan gambar berikut!

Gambar A menunjukkan struktur lemak saat berada di lambung. Gambar B menunjukkan struktur lemak yang berubah menjadi butiran butiran kecil. Berdasarkan gambar tersebut, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut!

    a. Lemak akan dipecah menjadi butiran butiran kecil seperti gambar B. Di organ mana peristiwa tersebut terjadi?

    b. Disebut proses apakah pemecahan lemak menjadi butiran-butiran kecil? Apa tujuan pemecahan lemak tersebut?


3. Makanan yang kita makan terdiri atas berbagai warna. Mengapa feses yang terbentuk berwarna kuning khas? Dari manakah zat warna khas pada feses tersebut?


4. Dilakukan percobaan uji makanan dengan hasil seperti berikut.

Jelaskan kesimpulan yang dapat diambil dari percobaan di atas!


5. Perhatikan gambar berikut!

    a. Berdasarkan strukturnya, organ apa yang ditunjukkan oleh gambar tersebut? Jaringan apa yang menyusun bagian X dan Y?

    b. Jelaskan proses pencernaan yang sedang terjadi!








Kami mohon maaf bila ada kesalahan jawaban maupun pertanyaan..
Berilah komentar kesalahan apa yang ada dan kami akan merevisinya.
terima kasih




Post a Comment

0 Comments