Biologi XII - Metabolisme - Penilaian Harian | C2 | 2022

                                                                            

Biologi XII

Bab II

Metabolisme

Penilaian Harian

C. Kerjakan soal-soal berikut!

2. Sekelompok peserta didik melakukan percobaan untuk mengetahui pengaruh suhu dan pH terhadap kerja enzim katalase. Hasil percobaan yang diperoleh sebagai berikut.

Berdasarkan percobaan tersebut, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut.

a. Mengapa dalam percobaan digunakan potongan hati ayam segar?

b. Mengapa variabel yang diamati, yaitu gelembung udara dan nyala api?

c. Mengapa pada suhu 10°C dan 50°C tidak dihasilkan gelembung udara maupun nyala api?

d. Apa kesimpulan yang dapat diambil dari percobaan tersebut?

Jawaban:

Data percobaan tersebut menunjukkan pengaruh kerja enzim katalase terhadap hidrogen peroksida.

a. Dalam tubuh manusia dan hewan, enzim katalase dapat diisolasi dari organ hati (hepar). Enzim katalase berperan menguraikan hidrogen peroksida yang beracun menjadi H₂O dan 0, sehingga tidak berbahaya lagi. Reaksi yang terjadi sebagai berikut.

b. Terbentuknya gelembung menunjukkan terbentuknya gas 0, dan dibuktikan dengan nyala api dalam reaksi tersebut.

C. Pada suhu 10°C dan 50°C tidak dihasilkan gelembung udara maupun nyala api. Hal ini karena pada suhu rendah, enzim bersifat nonaktif (berhenti bekerja) tetapi tidak mengalami kerusakan. Enzim akan aktif jika suhu dinaikkan sampai batas suhu optimum. Pada suhu yang melebihi suhu optimum, enzim akan terdenaturasi dan tidak dapat digunakan lagi.

d. Suhu dan pH memengaruhi kerja enzim katalase. Enzim katalase bekerja optimum pada suhu 40°C dan kondisi netral (pH 7).

Kami mohon maaf bila ada kesalahan jawaban maupun pertanyaan..

Berilah komentar kesalahan apa yang ada dan kami akan merevisinya.

terima kasih