Biologi XII - Bioteknologi - Uji Kompetensi 2 | A5 | 2023

                                                                                       

Biologi XII

Bab X

Bioteknologi

Uji Kompetensi 2

A. Pilihlah jawaban yang tepat!

5. Kecap, tauco, dan tempe merupakan produk bioteknologi yang memiliki bahan dasar sama, yaitu kedelai. Pembuatan ketiga produk tersebut menerapkan bioteknologi konvensional, yaitu melalui proses fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa dari bahan yang sama dapat dihasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena . . . .

a. perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk berbeda

b. kecap, tauco, dan tempe difermentasikan oleh jenis bakteri berbeda

c. jenis mikrob yang berbeda akan mengekskresikan enzim berbeda

d. kecap dan tauco difermentasikan oleh bakteri, sedangkan tempe difermentasikan oleh jamur

e. tempe dan tauco tidak memerlukan media steril, sedangkan kecap memerlukan media steril

Jawaban: c

Penjelasan:

Bioteknologi konvensional memanfaatkan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur untuk menghasilkan suatu produk. Kecap berasal dari bahan baku kedelai yang difermentasikan oleh jamur Aspergillus wentii. Tauco berasal dari bahan baku kedelai yang difermentasikan oleh jamur Aspergillus oryzae. Tempe berasal dari bahan baku kedelai yang difermentasikan oleh jamur Rhizopus oryzae. Dengan demikian, bahan baku yang sama dapat diolah menjadi produk yang berbeda karena setiap mikroorganisme yang berbeda akan mengekskresikan enzim yang berbeda pula.

Kami mohon maaf bila ada kesalahan jawaban maupun pertanyaan..

Berilah komentar kesalahan apa yang ada dan kami akan merevisinya.

terima kasih